タクボ田窪大祐 Daisuke Takubo

1976年愛媛県生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、「アル・ソリト・ポスト」や「アロマフレスカ」などで修業を積む。2006年に広尾に「リストランティーノバルカ」を、2010年に恵比寿に移転しオーナーシェフとして「アーリアディタクボ」をオープン。2016年に代官山で「タクボ」を開業。

料理

東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山1F
TEL 03-6455-3822
https://tacubo.com/