ドミニク・ブシェトーキョードミニク・ブシェ Dominique Bouchet

1952年フランス・シャラント地方生まれ。ジョエル・ロブションのもとで働いたのち、「トゥール・ダルジャン」と「オテル・ド・クリヨン」の総料理長を務める。2004年に独立しパリ8区にレストラン「ドミニク・ブシェ」を開業。2013年に日本初の店を銀座にオープン。現在はパリ、東京、金沢で4店を展開する。

料理

東京都中央区銀座1-5-6 銀座レンガ通り福神ビル2F
TEL 03-6264-4477
https://www.dominique-bouchet.jp/