ファロ 能田 耕太郎 Kotaro Noda
愛媛県生まれ。大学卒業後料理の道に入り、1999年に渡伊。三つ星レストランをはじめとする名店で経験を重ねたのち、現地でシェフも務める。2013年にデンマークの「ノーマ」などで研修し、世界最先端の北欧のガストロノミーを学ぶ。その後ローマで、共同経営にて「bistrot64」を開業、ミシュラン一つ星を獲得する。18年より現職。
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ファロ
東京都中央区銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル10階
TEL 0120-862-150
https://faro.shiseido.co.jp/
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営業時間
12:00～15:30(L.O. 13:30) 、18:00～23:00(L.O. 20:00)
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定休日
日曜日/月曜日/夏季（8月中旬）/年末年始
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アクセス
東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線 銀座駅から徒歩約7分
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座席
28 席