慈華 田村 亮介 Ryosuke Tamura
1977年東京都生まれ。実家は祖父が創業した中国料理店。調理師学校卒業後、数店での修業を経て2000年に「麻布長江」に入る。06年に料理長に。09年同店を買い取り「麻布長江 香福筵」オーナーシェフに。19年4月、建物の老朽化に伴い店を閉め、同年12月に「慈華」を開業。
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慈華
東京都港区南青山2-14-15 2F
TEL 03-3796-7835
https://www.itsuka8.com/
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営業時間
11：30～13：30（L.O.）、17：30～21：00（L.O.）
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定休日
月曜定休・その他不定休あり
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アクセス
東京メトロ銀座線 外苑前駅から徒歩3分
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座席
28席（ダイニング20席、個室最大8席）