ラチュレ室田拓人 Takuto Murota

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1982年、千葉県生まれ。調理師学校を卒業後、フランス料理店数店で働いたのち、「レストランタテルヨシノ」に入り吉野建氏に約6年間師事する。2010年に「deco」のシェフに就任。16年に「ラチュレ」を独立開業。同年にガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』にて“明日のグランシェフ賞”を獲得。17年よりミシュラン一つ星。狩猟免許の持ち主。

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