南禅寺 瓢亭 日比谷店 髙橋 義弘 Yoshihiro Takahashi
1974年京都府生まれ。「瓢亭」14代当主の長男として育ち、大学を卒業後、石川県金沢市の料亭「つる幸」で修業を積む。京都に戻ってからは父とともに調理場に立ち、2015年に社長（当主）に。
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南禅寺 瓢亭 日比谷店
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷3F
TEL 03-6811-2303
http://hyotei.co.jp/tokyo
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営業時間
12:00〜15:00（L.O.13:30）、17:00〜22:30（L.O.20:00）
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定休日
月曜 ※月曜が祝日の場合は翌日が定休
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アクセス
東京メトロ千代田線・日比谷線 ・都営地下鉄三田線「日比谷」駅直結
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座席
26席（個室、テーブル席、お茶室）