エディション・コウジ シモムラ 下村 浩司 フルコースから点心、カレーまで!料理の配送・テイクアウト実施中
素材の風味や色彩を引き出した料理
不安や不便の多い生活の中で、笑顔が弾ける食卓を楽しんでほしいとの思いから、いち早く料理の配送やテイクアウトをスタートさせたエディション・コウジ シモムラ。フルコースから肩肘張らずに楽しめる点心セットやカレーなども楽しめる。
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オマール海老と茄子のブレゼ
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十勝和牛フィレ肉のロースト
コース仕立てのセットは前菜からメイン、デザートまで7品を用意。配送にて2人前から注文可能だ。テイクアウトメニューも下村シェフがこよなく愛する横浜発のカラフルな点心セットなどを提供。世界各国の料理・食材を独自のガストロノミーとして発信する下村シェフのクリエイティブな料理をぜひ自宅でじっくり堪能してほしい。
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点心セットMR.Chen(テイクアウト)
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仔牛タンの柔らか煮 ニョッキ添え(テイクアウト)
エディション・コウジ シモムラ 下村 浩司
Koji Shimomura
1967年茨城県生まれ。大阪・辻調理師専門学校卒業後、都内フランス料理店で修業を始め、 1990年に渡仏。「ラ・コート・ドール」「トロワグロ」「ギィ・サヴォワ」で8年間修業を重ね、1998年に帰国。六本木「ザ・ジョージアンクラブ」を経て、2001年に乃木坂「レストラン・フウ」のシェフに就任。2007年に独立、エディション・コウジ シモムラのオーナーシェフに。『ミシュランガイド東京』で二ツ星を獲得。
このシェフについて