トゥールダルジャン東京ルノー・オージエ都心で味わう南仏バカンス

夏の美味を満喫するランチ＆ディナーコース提供開始

ホテルニューオータニ（東京）のグランメゾン「トゥールダルジャン東京」にて、期間限定のランチ＆ディナー「LA MER（ラ・メール)）が提供開始。フランス料理界最高峰の称号"M.O.F."（フランス国家最優秀職人章）を受章したエグゼクティブシェフルノー・オージエ氏による、南仏“コートダジュール”をテーマにした夏の美味が満喫できるメニューとなっている。

バカンスの聖地“コートダジュール”でのリゾート気分を味わう

碧い海に真っ青な空、そして黄金色の輝くビーチ……フランス屈指のリゾート地であるコードダジュールにて過ごす休日にインスピレーションを得て作れた夏季限定コースメニュー『LA MER』。

「幼鴨の備長炭グリエ黒オリーブソースズッキーニとジロル茸のカネロニとローズマリー風味のパニス」（ランチ・ディナー21,000円メニューより）

トゥールダルジャン東京のスペシャリテの幼鴨料理に、夏野菜とニース伝統のパニスをあしらった南仏らしい一皿から、旬の白桃を使ったメニューなど命力あふれる夏の美味を満喫できる内容となっている。

「フォアグラと白桃のアスピック　煌めくコルシカ産マスカットワインのジュレ」（ランチ・ディナー￥21,000メニューより）

「毛蟹のグアカモーレとフヌイユのバヴァロア軽やかな潮香のエキューム」(ランチ￥11,000メニューより)

今年の夏は「トゥールダルジャン東京」で、贅沢なランチ＆ディナーをいただきながら、南仏のバカンス気分を堪能してみてはいかが。

「LA MER （ラ・メール）」概要

期間：2022年8月21日（日）まで　※月・火曜日定休、水曜日はディナーのみ営業
時間：ランチ　12:00～13:30（最終入店時間）、ディナー 17:30～20:00（最終入店時間）
料金：ランチ11,000円、21,000円、ディナー 21,000円、33,000円
※いずれも飲物、サービス料別

【ディナー】https://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/3925
【ランチ】https://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/3918

●トゥールダルジャン東京
TEL03-3239-3111