リューズ 飯塚隆太 至高の国産エビ「幸えび」をプロデュース

サスティナブルシーフードECサイト「CRAFT FISH」にて、「リューズ」飯塚隆太氏監修の、至高の国産バナメイエビ「幸えび」を使用した「幸えびの濃厚ビスク」が発売開始に。

「幸えび」は関西電力の子会社として2020年10月に設立された「海幸ゆきのや」が展開する陸上養殖で生産された国産のバナメイエビだ。清らかな伏流水を使い国内のクリーンな環境で育てた、至高の国産えび「幸えび」は、シェフや食通がお墨付きを与えるほどのおいしさ。抗生物質、保存剤等を一切使用しないエビは珍しく、添加物が気になる方にも安心だ。

飯塚氏監修の「幸えびの濃厚ビスク」は、フランス料理の知識と技術を活かし、幸えびの頭をおいしいビスクに仕立てた商品。飯塚氏の故郷の食材、新潟の雪下人参を合わせることで旨味甘味を引き立て、オレンジを加えることで甲殻類特有の香りを和らげ奥深いフレーバーのビスクに仕上がっている。

幸えびのおいしさが存分に詰まったビスクをぜひご家庭で楽しんで。