レストランキノシタ 木下 和彦 これぞレストランキノシタ！サービス精神旺盛な一皿

木下和彦シェフが腕をふるう「レストランキノシタ」は肉好きには「マスト」な店だ。今回は木下氏に、八千代黒牛を使った「八千代黒牛フィレ肉ロースト フォアグラソテー マディラソース」を作ってもらった。

八千代黒牛に、フォアグラとトリュフを肉が見えないくらいたっぷり載せて。。これぞ「レストランキノシタ」といえるサービス精神旺盛な一皿だ。だから、キノシタ通いはやめられない。

「お客様から『ここの料理を食べるために仕事頑張って、また来るよ』と言われるのが、涙が出るくらいうれしいんです。誰にも迷惑をかけず、自分の好きな仕事をして、感謝される。こんないい仕事はないですよ。だから健康にも気を使って、少しでも長く続けるのが目標」と木下氏。

胃袋から心まで満足させてくれる木下氏の料理を食べに、今宵も足を運びたい。