特集「パティシエとお茶師とあんこ」

古来日本で多くの人に食べられてきたあんこ。

今ではさまざまなバリエーションが見られ、その可能性の広さに驚かされる。では、第一線で活躍するパティシエは、あんこをどのように使うのだろうか？　
今回はパティシエのセンスが光るオリジナルの菓子を紹介するとともに、あんことお茶の関係をうかがうため茶師を訪ねた。

また、絶品あんこスイーツや、ふるさと納税のあんこの返礼品もご紹介。ぜひ自分だけのお気に入りのあんこを探してみよう。