贅沢感いっぱい。絶品あんこスイーツ16選

一口のユーフォリア~贅沢感いっぱい~

古来より親しまれてきたあんこ。今ではさまざまなバリエーションが見られ、その可能性の広さに驚かされる。今回は、ひとくち口に含んだだけで幸せになれる絶品あんこスイーツをご紹介。こころゆくまで、あんこをご堪能あれ！

「あずきとかかお～柚子～」大三萬年堂HANARE

江戸時代創業の大三萬年堂の新ブランド、大三萬年堂HANAREからあんこ×チョコレートのマリアージュが楽しめる新感覚和スイーツ。秘伝のあんことカカオ58%のベルギー産高級チョコレートを合わせた濃厚な味わいに柚子ピールの酸味がアクセントになっている。

●大三萬年堂HANARE 御茶ノ水店　TEL03-6206-8857

「水にこだわる高級あん食パン」銀座に志かわ

上品な甘みと耳までしっとりとやわらかい食感が特徴の銀座に志かわの食パンに希少な朱鞠（しゅまり）小豆を使用した粒あんをたっぷり巻き込んだあん食パンが登場。アルカリイオン水を仕込み水として使ったほんのり甘い生地と小豆の上品な甘さが調和した風味豊かな味わいを楽しめる。

●銀座に志かわ　TEL03-6263-2401

「どら焼き もちもち 苺」青果堂

一般にはあまり流通していない国産のブランドフルーツを厳選し、餅粉や白玉粉などを使用したもちもちの生地と合わせたどら焼き。オーガニック農法の小豆で防腐剤や保存料を使わずに作られたこだわりのあんとのハーモニーを楽しみたい。

●青果堂　seikadou.jp

「ドライフルーツの羊羹」ワガシアソビ

「一瞬一粒（ひとつひとつ）に想いを込めてつくる」を理念として活動する2人の和菓子職人が手掛けた絵画のような羊羹。北海道産小豆の上質なあんと沖縄県西表産の黒糖とラム酒で炊き上げた甘さ控えめの羊羹に、ドライフルーツのイチジクや苺、クルミの食感が楽しい。

●wagashi asobi　TEL03-3748-3539

「あんペースト［こしあん］」トラヤあんスタンド

北海道十勝産の小豆、純度の高い白双糖（しろざらとう）、寒天のみを使用し、なめらかに仕上げた小豆の風味豊かなあんペースト。シンプルだからこそ引き立つ、あんの味わいを楽しむことができる。パンはもちろん、さまざまな料理やスイーツに合わせて楽しみたい。

●トラヤあんスタンド北青山店　TEL03-6450-6720

「金鍔」榮太樓總本鋪

江戸時代から変わらない味と製法を守り続ける老舗、榮太樓總本鋪の金鍔（きんつば）は、薄く伸ばした小麦生地であんを包み、特製のごま油で焼いた一品。希少な十勝産エリモ小豆を渋抜きし、一晩蜜漬けして粒を潰さぬよう丁寧に煉ねり上げた小豆本来の甘さとコク、皮にしみ込んだごま油の香ばしい風味が特徴だ。

●榮太樓總本鋪　TEL0120-284-806

「あんこチーズケーキ」あんこと

五反田・恵比寿で和食店を営むそれがしグループが立ち上げたスイーツブランド「あんこと」のあんこが主役のチーズケーキ。職人が毎日炊き上げるあんこにクリーミーで芳醇な味わいのブリー・ド・モーを合わせ、小麦粉は一切使用せずにてんさい糖のみですっきりとした甘さに仕上げている。

●あんこと　www.ankoto.jp　

「バターあんクロワッサン」アンドコ

あんこの新たな魅力を楽しめる進化形スイーツを提供するアンドコの看板メニュー。小粒で皮がやわらかく風味豊かな十勝産のオーガニック小豆「紫」を100％使用したこだわりのあんこと、独自製法で焼き上げた塩クロワッサン、十勝産発酵バターのマリアージュを楽しめる。

●&Co. カフェ・ショップ　TEL03-3987-5457

「果の彩あや」鶴屋吉信

薄いタブレットのような羊羹に色鮮やかなドライフルーツやナッツをトッピングした華やかな和スイーツ。フレーバーは2層の羊羹に苺やクランベリーを合わせたうすべに、白羊羹に国産オレンジと甘あま夏なつ柑かんを合わせただいだい、ショコラ風味の羊羹に苺やクランベリーが甘く香るしょこらの3種。

●鶴屋?信　TEL075-441-0105

「涼菓バー」和涼菓堂

井村屋が手掛ける高級和アイス専門店「和涼菓堂」のアイスバーセット。北海道産大納言小豆と希少糖を使用したあずきバーに厳選素材を組み合わせた。フレーバーは豆と抹茶、柚子、苺、栗と抹茶の4種。店頭ではジェイアール京都伊勢丹内の「井村屋 和涼菓堂 京都店」のみで購入できる。

●井村屋　TEL0120-756-168

「MIYAKOMONAKA」都松庵

粒あん、最中皮、求肥がセットになった自分で作る最中セット。北海道産エリモ小豆を鈴鹿山系の伏流水で炊いた風味豊かな粒あんと、契約栽培のもち米で作ったタルト型が特徴的な香ばしい最中皮、もちもち食感の求肥を自由にカスタマイズして楽しめるグルテンフリーのお菓子だ。

●都松庵　TEL075-811-9288

「スライスようかん 小倉バター」亀屋良長

そのままはもちろん、トーストにのせて手軽に楽しめるシート状の羊羹。丹波大納言小豆を使用し、しっかりと小豆の風味を感じながら最後までおいしく味わえるこだわりの厚みに職人の手作業によってスライス。上にのったバター羊羹は沖縄の塩がアクセントになっている。

●亀屋良長　TEL075-221-2005

「代表銘菓どら焼」笹屋伊織

江戸時代末期に5代目当主が東寺から受けた依頼がきっかけで生まれたとされる笹屋伊織のどら焼。熱した鉄板に生地を流し、ほどよい甘さの棒状のこしあんを転がすように包んだ、美しい年輪のような独自の形状ともちもちの食感が特徴だ。毎月20、21、22の3日間限定で販売される。

「麦むぎてもち代餅」御菓子司 中村軒

桂離宮の南側に店を構える明治16（1883）年創業の老舗、中村軒の名物。やわらかいお餅の中には、北海道産の小豆をかまどでくぬぎの割り木を燃やしてじっくり炊き上げる昔ながらの製法で作られた風味豊かな粒あんがたっぷり入っている。香ばしいきな粉がアクセントに。

●御菓子司 中村軒　TEL 075-381-2650

「おはぎ12種セット」おはぎ ぎおん 小多福

70歳で店を始めた女将が１人で切り盛りしていたおはぎ専門店が移転リニューアル。厳選した北海道産大納言と砂糖で作られた甘さ控えめのあんこを使用した粒あん、こしあんなどのほか、スパイスやハーブを使った進化系おはぎも楽しめる。

●小多福　TEL090-7908-5111

「あんちーず」京都祇園あのん

職人が丁寧に炊き上げた北海道十勝産の小豆100％のあんこに、北海道産のマスカルポーネチーズとクリームチーズを使用したなめらかなチーズ層を重ね、ザクザク食感のクランブルをちりばめた瓶詰めチーズケーキ。本店のほか、毎週金曜日の18時よりオンラインストアで予約が可能だ。

●京都祇園あのん本店　TEL 075-551-8205