特集「料理の美・空間の美」「日本料理かんだ」神田裕行

2022年の2月、「日本料理かんだ」は開業の地である元麻布から虎ノ門に移転した。
新しい店舗は杉本博司さんが主宰する建築設計事務所「新素材研究所」の手によるもので、日本の伝統的な美意識と、モダンな感性が融合されているのが特徴。
神田裕行氏が新しい境地に臨むにふさわしい、清々しい空気に満ちている。